Handelsbezeichnung: Matjesfilets nach nordischer Art
100 Gramm => Ausreichend, für 2kg Fisch.
Matjesreifer zur Herstellung von mildem Matjes
500 Gramm
100 Gramm
Bärlauch Gewürzsalz 50 Gramm
Seelachsreifer zu Herstellung von weißen Seelachsschnitzeln
inkl. 15 ml Hickory Raucharoma
-ohne roten Farbstoff-
Fisch Scandis 50 Gramm
Fischgewürz zum Braten und Grillen von Fisch
Seelachsreifer zu Herstellung von Seelachsschnitzeln
inkl 30 ml Hickory Raucharoma
100 Gramm
Seelachsreifer zu Herstellung von Seelachsschnitzeln
Ohne Hickory Raucharoma!
Handelsbezeichnung: Matjesfilets nach nordischer Art
100 Gramm => Ausreichend, für 2kg Fisch.
Matjesreifer zur Herstellung von mildem Matjes
500 Gramm
100 Gramm
Bärlauch Gewürzsalz 50 Gramm
Seelachsreifer zu Herstellung von weißen Seelachsschnitzeln
inkl. 15 ml Hickory Raucharoma
-ohne roten Farbstoff-
Fisch Scandis 50 Gramm
Fischgewürz zum Braten und Grillen von Fisch
Seelachsreifer zu Herstellung von Seelachsschnitzeln
inkl 30 ml Hickory Raucharoma
100 Gramm
Seelachsreifer zu Herstellung von Seelachsschnitzeln
Ohne Hickory Raucharoma!
Gravad Lachs Reifer Zitrone / Ingwer 100 Gramm
Available on all orders over $99.
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Graved Lachs Reifer mit Zitronen - Ingwer Aroma
Ob nun Gravad oder Graved-beides ist richtig. Richtig ist aber auch, dass Sie den Fisch heute nicht mehr vergraben müssen. Zur Herstellung von "graved Lachs" eignen sich alle fettreichen Fische sowie Salmoniden.
Bestreuen Sie das Fischfilet mit dem Reifer und lassen Sie dieses für ca. 2-3 Tage im Kühlschrank ruhen.
Je länger der Fisch reift, desto fester wird er im Fleisch. Eine Reifung von bis zu einer Woche ist möglich. Bitte benutzen Sie niemals Alufolie zum Abdecken des Fisches.
Das Filet verliert während der Reifung Flüssigkeit. Dies ist so gewünscht. Das Filet kann in der austretenden Flüssigkeit bleiben.
Bedingt durch die Osmose, kann das Filet keine Flüssigkeit mehr aufnehmen. Nach der Reifung bestreuen Sie die Filets mit Dill oder anderen Gewürzen Ihrer Wahl.
Genießen Sie zu Ihren Graved Lachs auch unseren original schwedischen Graved Lachs Senf.
Der Inhalt der Packung ist ausreichend für ca. 2 kg Fischfilet .
Eine ausführliche Anleitung erhalten Sie bei jeder Bestellung, sowie hier im Downloadbereich
Zutaten: Meersalz, Zucker, Zitronenaroma, Ingwer
100 Gramm => Ausreichend, für 2 kg Fisch.
100 Gramm => Ausreichend, für 2 kg Fisch.
Komplettpaket für eingelegten Brathering
bestehend aus Sud, Panade, Bratheringsgewürz
Das echte das Fleur de Sel von der französischen Atlantikküste
Kibbeling/Viskruiden Gewürzmischung 50 Gramm
Passt zu Backfisch, Pommes, Kibbeling sowie zu gebratenen und gegrillten Fisch
ideal zu Räuchern von Fisch und Fleisch-auch im Smoker
OHNE Glutamat und Konservierungsstoffe
100 Gramm => Ausreichend, für 2kg Fisch.
Fischgrätenpinzette mit geraden oder schrägen Schnitt
Meersalz Lake zum Räuchern von Dorsch, Karpfen, Plattfisch,Barsch und anderen.
Gravad Lachs Reifer Zitrone / Ingwer 100 Gramm
