Handelsbezeichnung: Matjesfilets nach nordischer Art
100 Gramm => Ausreichend, für 2kg Fisch.
Matjesreifer zur Herstellung von mildem Matjes
500 Gramm
100 Gramm
Bärlauch Gewürzsalz 50 Gramm
Seelachsreifer zu Herstellung von weißen Seelachsschnitzeln
inkl. 15 ml Hickory Raucharoma
-ohne roten Farbstoff-
Fisch Scandis 50 Gramm
Fischgewürz zum Braten und Grillen von Fisch
Seelachsreifer zu Herstellung von Seelachsschnitzeln
inkl 30 ml Hickory Raucharoma
100 Gramm
Seelachsreifer zu Herstellung von Seelachsschnitzeln
Ohne Hickory Raucharoma!
Handelsbezeichnung: Matjesfilets nach nordischer Art
100 Gramm => Ausreichend, für 2kg Fisch.
Matjesreifer zur Herstellung von mildem Matjes
500 Gramm
100 Gramm
Bärlauch Gewürzsalz 50 Gramm
Seelachsreifer zu Herstellung von weißen Seelachsschnitzeln
inkl. 15 ml Hickory Raucharoma
-ohne roten Farbstoff-
Fisch Scandis 50 Gramm
Fischgewürz zum Braten und Grillen von Fisch
Seelachsreifer zu Herstellung von Seelachsschnitzeln
inkl 30 ml Hickory Raucharoma
100 Gramm
Seelachsreifer zu Herstellung von Seelachsschnitzeln
Ohne Hickory Raucharoma!
Komplettpaket für eingelegten Brathering
bestehend aus Sud, Panade, Bratheringsgewürz
Available on all orders over $99.
Orders are typically dispatched within 24 hours.
Ensuring top-level security for your data and transactions.
Sie haben noch ein paar Bratheringe übrig? Legen Sie doch die Heringe einfach ein.
Um Ihnen möglichst viel Arbeit abzunehmen, gibt es bei uns das Brathering Komplett Paket.
Sie brauchen wirklich nichts mehr - außer Wasser und die Heringe! Panade, Bratheringseinlegegewürz, Zucker, Salz, Essig, Bratzwiebelaroma....alles ist schon dabei!
Das Paket ist ausreichend-je nach Größe der Heringe und der Gläser, für 20-30 Heringe.
Und so einfach geht‘s: Heringe mit der mitgelieferten Panade braten. (oder gebratene Heringe nehmen), 1,5 Liter Wasser mit dem Heringseinlegegewürz aufkochen und von der Kochstelle nehmen. Jetzt das komplette Gewürzpaket
hinzugeben und mit dem Wasser verrühren. Diesen Sud bitte abkühlen lassen. Ganz wichtig: niemals
warmen Sud verwenden, sonst werden die Bratheringe matschig!
So Sie die Gewürze nicht im Sud mögen, können Sie diese nach der Abkühlphase absieben. Schichten Sie die Heringe in ein Glas und füllen Sie dieses mit der kalten Marinade auf. Wenn Sie mögen, können Sie dem kalten Sud noch ein paar Zwiebelringe hinzufügen. Lassen Sie alles zusammen mindestens 24 Stunden ziehen.
Die Heringe müssen vollständig mit dem Sud bedeckt sein. Kühl gelagert sind diese ca. 2-3 Wochen haltbar.
Tipp: ein Schraubglas bekommen Sie Luftdicht verschlossen, indem Sie auf die Innenseite des
Schraubdeckels einige Tropfen hochprozentigen Alkohol geben. Zünden Sie den Alkohol an und
verschließen Sie mit dem brennenden Deckel das Glas. Wenn Sie alles richtig gemacht haben,
verbrennt der Alkohol die noch im Glas befindliche Luft und verschließt somit das Glas automatisch
mit einem Klick. (zu erkennen an den nach innen gewölbten Deckelboden) Die Bratheringe sind dann
mindestens ein halbes Jahr haltbar.
Eine ausführliche Anleitung erhalten Sie bei jeder Bestellung sowie hier im Downloadbereich .
(Klicken Sie dazu bitte auf den Kartenreiter: "Download".)
Zutaten Sud: Zucker, Speisesalz, Essigessenz (Säure 25%) , Bratzwiebelaromaextrakt, Konservierungsstoff:Kaliumsorbat E 202, Invertzucker,Trinkwasser
Zutaten Bratherings Einlegegewürz: enthält SENFsaat, Wacholderbeeren, Piment, SELLERIE, Lorbeerblatt, Chili, Nelke, Koriander, Pfeffer
Zutaten Fischpanade: Weizenmehl, Geschmacksverstärker Mononatriumglutamat E 621, Weizenpaniermehl (enth.Hefe)
Speisesalz,Kurkuma, Pfeffer, Paprika, Piment, Zwiebel, Ingwer, Dill, SELLERIE, Kümmel, Knoblauch, Rosmarin, Majoran, Salbei, Würze, VollEI,Säuerungsmittel: Zitronensäure E 330,Traubenzucker,Sonnenblumenöl, Paprikaextrakt-Gewürzpräparat
+15 Gramm Kräutermischung
50 Gramm Matjes "trationell"/ 50 Gramm Matjes "Kräuter" / 50 Gramm Matjes "Sylter Art"
150 Gramm => Ausreichend, für 3,0kg Fisch.
Fisch Rub "Hiddensee"
Zitronen-Knoblauch
Trockenmarinade 50 Gramm
Gemahlenes Rotholzpulver vom Padouk Baum 50 Gramm
Seelachsreifer zu Herstellung von Seelachsschnitzeln
inkl.10ml Hickory Raucharoma
Fischpanade 200 Gramm
Fertiggewürzmischung mit Ei und Gewürzen
Fischburger 80 Gramm
Würzmischung zur Herstellung von Fischbouletten.
Rotes Steinsalz aus dem Pendjab Tal
Komplettpaket für eingelegten Brathering
bestehend aus Sud, Panade, Bratheringsgewürz
