Handelsbezeichnung: Matjesfilets nach nordischer Art
100 Gramm => Ausreichend, für 2kg Fisch.
Matjesreifer zur Herstellung von mildem Matjes
500 Gramm
100 Gramm
Bärlauch Gewürzsalz 50 Gramm
Seelachsreifer zu Herstellung von weißen Seelachsschnitzeln
inkl. 15 ml Hickory Raucharoma
-ohne roten Farbstoff-
Fisch Scandis 50 Gramm
Fischgewürz zum Braten und Grillen von Fisch
Seelachsreifer zu Herstellung von Seelachsschnitzeln
inkl 30 ml Hickory Raucharoma
100 Gramm
Seelachsreifer zu Herstellung von Seelachsschnitzeln
Ohne Hickory Raucharoma!
Handelsbezeichnung: Matjesfilets nach nordischer Art
100 Gramm => Ausreichend, für 2kg Fisch.
Matjesreifer zur Herstellung von mildem Matjes
500 Gramm
100 Gramm
Bärlauch Gewürzsalz 50 Gramm
Seelachsreifer zu Herstellung von weißen Seelachsschnitzeln
inkl. 15 ml Hickory Raucharoma
-ohne roten Farbstoff-
Fisch Scandis 50 Gramm
Fischgewürz zum Braten und Grillen von Fisch
Seelachsreifer zu Herstellung von Seelachsschnitzeln
inkl 30 ml Hickory Raucharoma
100 Gramm
Seelachsreifer zu Herstellung von Seelachsschnitzeln
Ohne Hickory Raucharoma!
Gewürzmischung zur Herstellung von Schwedenhappen. Ausreichend für 1kg Fisch.
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Wer kennt sie nicht; diese kleinen, süßsauren, roten Leckerbissen vom Hering?
Diese können Sie nun ganz einfach selbst herstellen. Nehmen Sie als "Basis", Matjes. Matjesfilets sind innerhalb von 24 Stunden zum Schwedenhappen gereift.
Die Packung Schwedenhappengewürz beinhaltet 30 Gramm Gewürzmischung, sowie das Essig-Garbad. Sie fügen nur noch Wasser und Zucker, sowie 200 ml Essig (5%)hinzu.
Kochen Sie das Gewürz in ca 1l Wasser auf.Geben Sie Zucker (nach Geschmack) und Essig hinzu und lassen Sie den Sud abkühlen. Geben Sie dann in den KALTEN Sud die Matjes Stückchen.
Zutaten: Nelke, Ingwer, Piment, Dill, Koriander, Zimt, Thymian, Pfeffer,Oregano,Rote Beete Pulver,
Zutaten Garbad: Säuerungsmittel (E270, E260) Gewürzextrakte Farbstoff (E 150d)
Eine ausführliche Anleitung erhalten Sie bei jeder Bestellung, sowie hier im Downloadbereich
(Klicken Sie dazu bitte weiter oben auf den Kartenreiter: "Download".)
Fisch Rub "Hiddensee"
Zitronen-Knoblauch
Trockenmarinade 50 Gramm
Bratherings Einlegegewürz 100 Gramm
Gewürz als Basis für Brathering.
Ausreichend für 4 kg Hering sowie 4 Liter Wasser
Herings Einlegegewürz 25 Gramm
Gewürz als Basis für Rollmops und Bismarckhering.
Ausreichend für 1 kg Hering sowie 1 Liter Wasser
Gewürzmischung zur Herstellung von Schwedenhappen. Ausreichend für 1kg Fisch.
(inkl. Matjesreifer)
Gewürz zum Würzen von Steckerlfisch
Gewürz - ideal zu Räuchen von Makrele, Heilbutt und Lachs
Seelachsreifer zu Herstellung von Seelachsschnitzeln
inkl.10 ml Hickory Raucharoma
Matjesreifer zur Herstellung von milden Kräuter Matjes "Sylter Art"
100 Gramm
Handelsbezeichnung: Matjesfilets nach nordischer Art
100 Gramm => Ausreichend, für 2kg Fisch.
Herings Einlegegewürz 25 Gramm
Gewürz als Basis für Rollmops und Bismarckhering.
Ausreichend für 1 kg Hering sowie 1 Liter Wasser
100 Gramm
Matjesreifer zur Herstellung von mildem Bärlauch Matjes
100 Gramm
Gewürzmischung zur Herstellung von Schwedenhappen. Ausreichend für 1kg Fisch.
